Gjithçka filloi në vitin 1960 kur Otello Nironi, i tërhequr nga bota e kafesë, filloi ta tregtonte atë, duke nisur atë që është bërë biznes familjar.

Në ato vite, ardhja e pajisjeve elektroshtëpiake dhe e sobave me gaz në shtëpitë italiane po ndryshonte zakonet sociale dhe të të ngrënit, duke e ngritur kafenë në një ritual të vërtetë shoqëror, si në shtëpi ashtu edhe në lokale.